2025-06-18 08:14:15 | Ekonomi
Bir zamanlar arıcılar tarafından çöpe atılan arı ekmeği, şimdi önemli bir gıda kaynağı haline geldi. Arıların çiçek ve bitkilerden topladığı polenleri kendi enzimleriyle fermente ederek ürettikleri arı ekmeği, zengin besin içeriği ile dikkat çekiyor.
Bal üreticileri, bir çay kaşığı arı ekmeğinin yaklaşık 1 kilogram ete eşdeğer miktarda protein barındırdığını ifade ediyor. Diyet yapan bireyler ve çocukların gelişimi için de destekleyici gıda olarak sıkça tercih edilen arı ekmeği, birçok hastalığa da iyi geldiği iddia ediliyor. Bir kilosu 3 bin liradan alıcı bulan arı ekmeği, son yıllarda yerli arıcılar tarafından üretiliyor.
25 yıldır arıcılık yapan Engin Ekinci, “Birkaç yıl önce arı ekmeği üretimi yapılmıyor ve çöp olarak atılıyordu. Ancak son yıllarda arı ekmeği yerli arıcılarımız tarafından üretiliyor. Arının ve doğanın ham maddesi olan arı ekmeği, şifalı bir besin kaynağı” dedi.
